Овочі для схуднення: відгуки та рекомендації

Овочі для схуднення: відгуки та рекомендації Для схуднення і просто для здоров’я їмо овочі

Головна властивість овочів, яке робить їх дієтичної їжею, – низька калорійність. Тільки картопля вибивається з ряду, оскільки містить в 100 грамах більше 80 ккал. Цим і зумовлена??його виключення з дієтичного меню. Хоча є дієти, що дозволяють вживання картоплі, правда в дуже строго обмежених кількостях. Всі інші “мешканці грядок” – сприяють схудненню продукти.

Деякі з овочів і зовсім мають негативну калорійність. Це означає, що на переробку таких продуктів організм витратить більше калорій, ніж отримає в результаті їх засвоєння. Так, негативну калорійність мають капуста і селера.

Вживаючи овочі для схуднення (крім картоплі), важко домогтися «перебору» калорій – для цього потрібно з’їсти дуже багато. Однак ці продукти досить швидко насичують, тому у великих порціях немає необхідності. Виходить ідеальне для дієти поєднання: ви отримуєте мало калорій, але при цьому не голодуєте.

Друге дієтичне властивість даних продуктів – високий вміст баластних речовин – клітковини. Овочева клітковина нерастворима, тобто в організмі вона не розщеплюється. Проходячи по шлунково-кишковому тракту, волокна клітковини, по-перше, стимулюють секрецію травних соків, а по-друге – покращують моторику, сприяючи регулярному і гарному очищенню кишечника. У тому числі від шлаків і токсинів, так як вбирають їх.

Клітковина також частково пов’язує жири, не дозволяючи їм засвоїтися повністю. Хороша робота травлення позитивно впливає на обмін речовин.

Регулярне і достатнє вживання продуктів багатих на клітковину оздоровлює не тільки кишечник, але і серцево-судинну систему, оскільки знижує кількість холестерину і цукру в крові.

Також овочі крім низького вмісту калорій і великої кількості клітковини, вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами. Скорочення калорій в раціоні – це стресова ситуація для організму і позбавляти його ще і вітамінно-мінеральної підтримки неприпустимо.

Відразу потрібно зробити застереження: використовувати овочі для схуднення можна не всім.

Є овочі (особливо сирі) у великій кількості можуть собі дозволити тільки люди, у яких немає захворювань шлунка або кишечника. Клітковина овочів груба і може викликати загострення захворювань. Правильне рішення – проконсультуватися спочатку з лікарем. При відсутності протипоказань можна вибирати найбільш підходящий для вас варіант дієти.

Схуднення за тиждень

Дієта дуже проста: є п’ять разів на день тільки овочі. Кількість продуктів на день – півтора кілограма. Чим різноманітніше набір, тим краще. Можна їсти кабачки, капусту, селеру (докладніше про нього тут), болгарський перець, морква, шпинат, листовий салат, буряк, огірки, зелену стручкову квасолю, помідори, кріп, петрушку.

Піддавати тепловій обробці краще тільки ті овочі, які в сирому вигляді не їдять, інші – є свіжими. Користь від сирих продуктів для схуднення набагато більше. Підходить як роздільне вживання, так і змішування їх в салати.

Нарізані продукти потрібно з’їдати відразу: чим довше вони знаходитимуться в контакті з повітрям, тим менш вони корисні. Якщо вони відварюються (буряк, морква), то обов’язково в шкірці.

Не забувайте пити багато рідини (звичайна вода, мінеральна вода без газу, свіжі овочеві соки, зелений чай) – 1,5-2 літра на добу. Солодке, борошняне і жирне повністю видаляються з раціону. Виняток робиться для рослинного масла, яким можна заправити салат (не більше чайної ложки). За тиждень можуть піти 5 зайвих кілограмів.

Безперечно, ця тижнева дієта дуже сувора і її складно витримати. Можна вибрати більш м’який варіант сприяє схудненню.

«М’яка» дієта на тиждень

Принцип дієти аналогічний – 1,5 кг овочевого асорті в день і п’ятиразове харчування, крім цього можна пити молоко і їсти кисломолочні продукти (сир, кефір або йогурт) з низькою жирністю. Дозволяється також житній хліб в невеликих кількостях і деякі фрукти (апельсини, груші, яблука). Урізноманітнити дієту дозволить чергування сирих продуктів з приготовленими.

За умови, що така дієта добре переноситься організмом, можна не обмежуватися тижнем, а продовжити її до місяця.

Повторно використовувати дану дієту, незалежно від того, скільки вона триває, слід тільки через рік.

Найпростіший варіант дієти, який можна застосовувати щотижня – розвантажувальний день. Можна дотримуватися того ж принципу, що і в дієті на тиждень. Якщо ви не любите сирі овочі, готуйте їх будь-яким способом, крім смаження, – тушкуйте, запікайте, готуйте на грилі або на пару. Чудово й правильно, якщо вони будуть у вашому раціоні не тільки під час дієти або розвантажувального дня, але постійно.

Щоб продукти були по-справжньому корисні, їх потрібно грамотно вибирати і зберігати. Найбільше корисних речовин і вітамінів у свіжих, недавно зібраних “дарах грядок”. Протягом зберігання кількість корисних речовин в них йде на спад. Зрозуміло, що свіжі овочі доступні тільки влітку і восени. На зиму багато хто з них можна заморожувати – це максимально збереже в них вітаміни. Ідеально, якщо вони вирощені на власній ділянці, – це гарантія того, що продукти вільні від хімічних добрив і безпечні.

Відгуки

    Юрій, 45 років: ми з дружиною, як літо починається, влаштовуємо щотижня розвантажувальний овочевий день. Їмо сирими або з пароварки. Усе свіже, зі свого городу, вітамінів багато, та й після такого дня відчувати себе краще починаєш. За літо завдяки такому харчуванню і фізичній роботі на грядках по 4-5 кг скидаємо кожен. Віка, 28 років: дуже давно намагаюся їсти овочі щодня, а коли зайнялася саме схудненням, стала ще й соки собі робити. Спочатку важко було їх пити замість фруктових, але потім звикла, стали навіть сильніше подобається, та й корисних речовин в них більше. Віра, 21 рік: мені така дієта абсолютно не підійшла, через 2 дні з’явилося моторошне здуття і болю, хоча раніше особливих проблем з кишечником не помічала. А після необдуманого хрумканья морквиною на голодний шлунок ще й печія додалася. Не мій спосіб. Лера, 19 років: по мені так кращий овоч для схуднення – капуста, недельку її їж в різних видах і 3-х кг як не бувало. У суп можна додати й інші продукти, навіть картоплю, яку багато хто так бояться під час дієти. А ще пару раз робила салатик з невеликим шматочком курячої грудки або бринзою, ситно і стройнеть допомагає.