Низькокалорійні млинці: бальзам на душу для худнуть – Весна – Пора року – Статті – Бодіфлекс – прекрасна фігура за 15 хвилин в день

Низькокалорійні млинці: бальзам на душу для худнуть – Весна – Пора року – Статті – Бодіфлекс – прекрасна фігура за 15 хвилин в день Низькокалорійні млинці: бальзам на душу для тих, що худнуть Як «адаптувати» млинці для тих, що худнуть

Напередодні Масляної мимоволі в думках виникає образ високої гірки з найсмачніших млинців. Смуток і туга навевается, коли розумієш, що ця висококалорійна смакота обов’язково позначиться на фігурі. От якби можна було приготувати низькокалорійні млинці та ще з’ївши їх, отримати порцію корисних речовин… До величезної радості цінителів цієї страви, такий варіант цілком можливий: знизити калорійність млинців можна, причому на смак ці зміни позначаться не дуже сильно.

Давайте розберемося, чи так шкідливі млинці для вашої фігури і чи можна якимось чином знизити їх калорійність?

Млинці і фігура: у чому заковика?

Для початку давайте подивимося, що саме у складі млинців може завдати шкоди фігурі:

пшеничне борошно; масло; молоко; цукор; яйця.

Крім начинки, сметани або солодкого соусу, класичні млинці містять приблизно 200 – 300 калорій на 100 грам. Якщо ж млинці готувати на дріжджах, то калорійність їх збільшується ще більше. Звичайно, пару млинців на сніданок дозволити собі можна, але не кожен день.

Як це дивно не звучить, але в млинцях також є і корисні складові, які вже точно не завадять вашій дієті. Тому абсолютно виключати це блюдо з меню не варто. Ось дивіться:

борошно – багата вітамінами групи В, має у своєму складі залізо, магній і цинк; молочні продуті – включають в себе так необхідний організму кальцій, вітамін А і вітамін D; яйця – крім вітаміну В, вони містять фолієву кислоту, а також жиророзчинні вітаміни. І, нарешті, в яйцях є так необхідні для бажаючих схуднути речовини лецитин і холін. Знижуємо калорійність млинців для тих, хто стежить за фігурою

Отже, ми розібралися, що млинці можуть завдати шкоди фігурі і при цьому збагатити раціон корисними речовинами. Але ж для нас важливо, щоб і фігура була в порядку, і організм отримав свою частку вітамінів. Потрібно шукати золоту середину! Тому дізнаємося, як знизити калорійність млинців, щоб з’ївши кілька штук, отримати тільки користь і жодного зайвого сантиметра? Дуже просто: нам знадобляться невеликі пізнання в кулінарному мистецтві, фантазія і підрахунок калорій!

Борошно. Пшеничне борошно надає особливого смаку улюбленої страви, тому повністю відмовлятися від неї ми не станемо. Найкраще змішати її 1:1 з корисною борошном. Це може бути будь борошно грубого помолу. Молоко. Використовуйте знежирене молоко або спечіть млинці на кефірі, тільки відсоток жирності кефіру повинен бути не вище 1%. Але найкраще – замінити кисломолочні продукти мінеральною водою. Саме мінеральної! Вона додасть вашим блинчикам пишноти. Якщо ви вирішите зробити млинці на воді, то знайте, що вони вийдуть без дірочок і більш прісними. Яйця. Ми вже з’ясували, що вони багаті кальцієм, тому зовсім від них можна й не відмовлятися. Але жир в яйцях міститься саме в жовтку, тому для низькокалорійних млинців використовуйте білки, попередньо збивши їх у пишну піну. Жовтки в господарстві знадобляться – залиште їх для десерту або іншої страви, яким хочете порадувати домочадців. Цукор. Чим більше цукру в млинцях, тим вони більш тверді. Тому ви можете взагалі відмовитися від цього продукту або замінити його медом, але невеликою кількістю.

Як бачите, низькокалорійні млинці – це не плід фантазії, а цілком реальне блюдо. Для вашої зручності, ми пропонуємо кілька оригінальних рецептів таких млинців. Низькокалорійні млинчики на мінералці

Інгредієнти:

мінеральна вода – 250мл; борошно – 250гр; яєчні білки – 2 шт.; мед – 1 ч. л.; щіпка солі; рослинне масло – 1 ст. л. в тісто; рослинне масло – 1 ст. л. для змазування сковороди.

Приготування:

В мінеральну воду додайте просіяне борошно, рідкий мед і рослинне масло. Окремо збийте з сіллю охолоджені білки в пишну піну. Акуратно введіть білки до решти інгредієнтів.

Сковороду розігрійте і змастіть пензликом невеликою кількістю рослинної олії. За допомогою ополоника налийте на добре нагріту сковороду тісто і розподіліть його по всій поверхні.

Випікаються млинчики дуже швидко на середньому вогні.

Млинці з лляними насінням

Цей рецепт хороший для тих, хто вирішив повністю відмовитися від яєць. Але без зв’язуючого продукту млинчики вийдуть як прісний лаваш. Тому пропонуємо вам замінити їх на лляні насіння.

На 500мл рідини: молока, кефіру, мінералки, вам знадобиться 2 ст. л. таких насіння. Ми не писатиме повний рецепт, так як він нічим не відрізняється від попереднього, але важливо знати, як саме підготувати насіння, щоб вони змогли замінити яйця.

Перше, що нам знадобитися – це подрібнити лляні насіння в кавомолці. Потім висипати в невелику каструлю, залити водою (приблизно 6 столових ложок), довести до кипіння. Потім залишити суміш в сторону, поки вона не охолоне. Отриману в результаті гелеобразную кашку ми і будемо використовувати замість яєць.

Корисні млинці для тих, що худнуть з клітковиною

Саме клітковина допомагає нашому організму позбавлятися від шкідливих речовин. Як неї ви можете додавати в улюблений рецепт млинців такі продукти на вибір:

яблуко разом з шкіркою; трохи дрібно посіченою капусти; 100гр гарбуза, попередньо подрібненої блендером в кашу; апельсин, грейпфрут і багато іншого. Соуси і начинки для низькокалорійних млинців

Найсмачніше виходять млинці з начинкою або политі солодким соусом. Але так як наша стаття про млинці з низьким вмістом калорій, то і тут будемо фантазувати.

Для начинки вибираємо обов’язково нежирне, пісне м’ясо. Його попередньо відварюємо або запікаємо в рукаві. Потім дрібно ріжемо, додаємо зелень. За бажанням можна додати зовсім небагато нежирного сиру. Такий сніданок буде дуже поживним і корисним!

Також начинка може бути солодкою. Використовуємо нежирний сир і мед. Якщо добре змішати ці два інгредієнти блендером, то вийде смачна і корисна сирна маса.

Прекрасними соусами для млинчиків послужать різні свіжі ягоди і фрукти. До речі, якщо ви зважилися на солодкий соус, то класти мед або цукор в тісто для млинців взагалі не варто. Вибрані інгредієнти подрібніть блендером до однорідної маси і додайте трохи меду. Прикрасити таку страву можна гілочкою м’яти.

Взагалі свіжі фрукти і ягоди – це найкраща начинка для низькокалорійних і корисних млинців, які ніяк не позначаться на фігурі, якщо не з’їдати всю спечену гірку поодинці.

Найголовніше в житті – не впадати в зневіру! Коли приходять свята, особливо мають свої традиції в плані їжі, складно втриматися і прибувати в гарному настрої. Але тепер ви знаєте, які млинці приготувати на Масляну, якщо ви на дієті. Будьте впевнені, що ви приготуєте найсмачніші і при цьому низькокалорійні млинці для себе і своїх близьких! Якщо у вас є інші ідеї з приводу того, як знизити калорійність млинців, залиште їх у коментарях до цієї статті, щоб і інші читачі змогли вибрати вподобаний рецепт.

Світлана Федорчук, спеціально для рубрики про здорове харчування.