Харчування і інтелект: здаємо іспити на відмінно!. Здорове харчування і дієти на

 Харчування і інтелект: здаємо іспити на відмінно!. Здорове харчування і дієти на Рецепти Статті

Ось тоді-то ми і згадуємо, чим і за яких обставин «недогодувати» сіра речовина. Причому найбільш чутливі до нестачі поживних речовин виявляються молоді організми. Як допомогти собі справлятися з підвищеними навантаженнями? Перш за все – правильно харчуватися. А для це треба знати, які речовини необхідні перш за все.

Мікроелементи

Для нормальної роботи мозку в раціон потрібно включати фосфор, калій, кальцій і йод. Фосфором і йодом багаті морська риба, морепродукти і морські водорості. Калій в оптимальній кількості міститься в куразі, абрикосах і буряках. Кальцій – в натуральних молочних продуктах.

Справжнє джерело вітамінів і необхідних організму мікро-та макроелементів – це квітковий пилок, перга, натуральний мед, а також інші продукти бджільництва.

Що нам абсолютно необхідно в складний період життя, так це вуглеводи. причому як прості, так і складні. У яких продуктах вони містяться? У цукрі, фруктозі, натуральному меді, варення, солодких фруктах, сухофруктах (особливо в куразі!), В цільних злаках і пророщених зернах (найбільше – у зернах пшениці).

Вітаміни

Найголовніший в ситуації стресу і підвищеного навантаження – вітамін Е. Він покращує циркуляцію крові і перешкоджає пошкодженню клітин будь живої тканини, в тому числі і мозку, відповідає за гормональний статус організму і нормальне функціонування всіх залоз внутрішньої секреції. Вітамін Е у великій кількості містять рослинні масла. печінку, проростки пшениці. цільні злаки і яйця.

Не менш важливі вітаміни С і вітаміни групи В. Вони містяться у свіжих овочах, фруктах, ягодах (особливо багато – у чорній смородині), у свіжій зелені. Взимку в – квашеній капусті, цільних крупах, пророщених злаках, в м’ясі, яйцях.

Вкрай необхідний в умовах стресу і вітамін А, його ще називають вітаміном росту. У чистому вигляді вітаміну А в продуктах немає, зате є каротин, який перетворюється на вітамін А вже в організмі. Каротину багато в куразі, моркви, брокколі, шпинаті і петрушці. Але для того, щоб він повноцінно засвоювався, необхідні жири, краще – рослинні.

Звичайно, якщо підходити до проблеми серйозно, готуватися до психологічних і розумових навантажень треба заздалегідь, в ідеалі – протягом усього навчального року. Але не варто впадати у відчай, якщо у вас в запасі є хоча б місяць чи кілька тижнів, – ще багато чого можна виправити. Отже, що робити?

Залишилося кілька тижнів…

Якщо до початку серйозних життєвих випробувань ще залишився час, ваше «кулінарне розклад» має виглядати так:

    морська риба – не менше 3-4 рази на тиждень водорості – кожен день рослинні олії першого холодного віджиму – кожен день салати з овочів (передусім – з буряком і зеленню) – щодня молочні продукти жирності не менше 5% – щодня перепелині яйця – 2-3 рази на тиждень якісне натуральне м’ясо (зауважте: м’ясо, а не ковбаса, чи не напівфабрикати і не фаст-фуд!) – 3-4 рази на тиждень

Залишився тиждень…

За тиждень до початку іспитів (сесії, захисту і інш.) кількість м’яса в раціоні можна скоротити або навіть прибрати його зовсім, зате кількість вуглеводів необхідно збільшити. До вже існуючого раціону додається наступне:

    каші з цілісних круп і хліб з борошна грубого помолу – кожен день приймайте квітковий пилок (вона продається в аптеках) – по пів чайної ложки 3 рази на день пророщена пшениця – по столовій ложці щоранку натщесерце

Приготувати пророщену пшеницю дуже просто.

Де купити?

Купити пшеницю для пророщування зараз можна у відділах здорового харчування практично всіх великих супермаркетів (до речі, коштує вона зовсім не дорого) або на будь-якому колгоспному ринку.

Що робити?

Пшеницю треба промити, покласти в глиняний або керамічний посуд, залити водою так, щоб поверхня води перекривала рівень пшениці приблизно на 1см. Зверху покласти легку тканину або марлю і поставити в тепле місце на 10-18 годин. Коли в зернах з’являться маленькі білі проростки, воду необхідно злити, пшеницю промити під проточною водою не менше 3 разів, покласти в закриту банку і прибрати в холодильник (температура повинна бути плюс 8-10 градусів) – в таких умовах пшениця може зберігатися не менше тижня. Проростки будуть збільшуватися в розмірі, але поживної цінності від цього не втратять.

В магазинах можна знайти і вже пророщену пшеницю, однак треба завжди звертати увагу на термін зберігання і розмір проростків – їх довжина не повинна перевищувати 2-3 мм.

Почалося!

Коли випробування у розпалі, найважливішими продуктами для нас стають прості вуглеводи. Кращі з них – натуральний мед і сухофрукти, особливо курага. Можна також їсти варення, шоколад та інші солодощі, але в них багато непотрібних зараз хімічних речовин, на виведення яких організму потрібно чимало сил, необхідних зараз зовсім для іншого.

Кожен день вам необхідно:

    Випивати склянку медової води (одну столову ложку меду на склянку чистої води) – кожне ранку перед початком занять і ввечері перед сном, а також безпосередньо перед іспитом 150-200 грамів кураги – з’їсти протягом дня Продовжувати приймати квітковий пилок – по пів чайної ложки 3 рази на день Риба, морепродукти Салати з овочів Каші з цілісних круп (найкраще – гречку) М’ясо, ковбасу, напівфабрикати з раціону приберіть зовсім

Як організувати правильне харчування

Якщо ви готуєтеся до іспитів не вдома, а, наприклад, у бібліотеці, беріть продукти з собою. Щоб вам було зручно і приємно це робити, купіть кілька різнокольорових пластикових контейнерів з герметично закриваються кришками. У них чудово виглядатиме промита і розмоченим курага, зерновий хліб і навіть овочі. Кашу можна брати з собою в чудовому модному термосі з красивим шкіряним ремінцем.

Так у вас завжди при собі буде здорова їжа і ви зможете не піддатися спокусі зжерти по дорозі небудь капосний покупної бутерброд.

Не хочеться возитися? Насправді приготування їжі та збори її «в дорогу» не займе багато часу, це тільки питання вашої самоорганизованности.

Раціональне харчування – це насамперед турбота про себе, своїй психіці і своєму інтелектуальному потенціалі, яка допоможе вам на довгі роки зберегти ясність думки, швидкість реакції, прекрасну пам’ять, здатність справлятися зі стресами і долати будь-які перешкоди.