Дієта “Дай п’ять” від зіркового тренера Харлі Пастернака

Дієта “Дай п’ять” від зіркового тренера Харлі Пастернака Дієта “Дай п’ять” від зіркового тренера Харлі Пастернака

Леді Гага, Алісія Кейс, Джесіка Сімпсон, Хеллі Беррі, Ванесса Вільямс – своїми точеними таліямі ці зірки зобов’язані голлівудському тренеру зі смішним для російськомовної людини ім’ям Харлі Пастернак. Він розробив просту і одночасно суперефективного програму схуднення. Ось головні правила.

13 березня

Леді Гага, Алісія Кейс, Джесіка Сімпсон, Хеллі Беррі, Ванесса Вільямс – своїми точеними таліямі ці зірки зобов’язані голлівудському тренеру зі смішним для російськомовної людини ім’ям Харлі Пастернак. Він розробив просту і одночасно суперефективного програму схуднення. Ось головні правила.

1. Їжте п’ять разів на день

Не більше, але й не менше. Це можуть бути п’ять невеликих за обсягом прийомів їжі кожні 2-3 години або сніданок, обід і вечерю плюс два перекуси. Такий стиль харчування відразу стабілізує рівень інсуліну в крові і позбавляє від нападів раптового психологічного голоду, коли хочеться якогось певного висококалорійного продукту – солодкого, солоного або жирного.

Приклади сніданків: омлет, буріто, полуничне смузі, тост; мюслі з скибочками грейпфрута, полуницею, йогуртом і листочками м’яти; житні або гречані оладки з шматочками фруктів. На обід і вечерю Пастернак прописує своїм клієнтам рибу, яловичину, телятину, курятину, запечена картопля, овочеві салати, рагу і пюре. Коли хочеться перекусити, можна вмочати в арахісове масло скибочки яблук, зробити собі міні-піцу (“на один-укус”) або сирно-фруктовий котейлях. Кетчуп і гірчиця, а також легкі фруктові десерти час від часу навіть вітаються.

2. Складайте прийом їжі, як пазл, – з 5 частин

перше, щось білкове – наприклад, хумус, птиця, нежирні яловичина, сир або риба / морепродукти, сир, зернения сир і т. д. По-друге, вуглеводи – овочі, фрукти, цільні крупи. По-третє, клітковина – висівки, хліб грубого помолу, овочі. По-четверте, здорові жири – їх багато у волоських горіхах, оливках і оливковій олії, червоній рибі. Нарешті, по-п’яте – низькокалорійний напій, скажімо, сік, смузі, зелений чай, кефір, ряжанка, мигдальне молоко.

3. Готуйте не більше ніж з 5 інгредієнтів

Приготування страв не повинно займати багато часу і бути складним. Віддавайте перевагу свіжим салатам, овочам і бобовим на пару, запеченої риби і м’яса. Один рецепт – не більш 5-7 інгредієнтів, не перевантажуйте тарілку.

4. Постарайтеся виключити з раціону білий хліб, здобу і макарони

Причина – вони переповнені простими вуглеводами і швидше за все відкладаються у вигляді зайвого жиру. Проведіть експеримент: відмовтеся від них всього на пару днів і ви тут же помітите, що стрілка ваг зрушилася вліво.

5. Раз на тиждень влаштовуйте собі смачні канікули

Наприклад, співачка Леді Гага шість днів поспіль сидить в основному на овочевих салатах та рибі, але щонеділі за порадою Пастернака дає собі волю – з’їдає порцію своїх улюблених італійських макаронів. Це відмінна страховка від зривів і психологічного напряженія. Так чтозапланіруйте собі щотижневе хуліганство – піца, бельгійський шоколад, марципан, гамбургер або навіть похід у ресторан – і віддавайтеся йому з чистою совістю – ви заслужили!

6. Ведіть себе за столом, як японці, французи, ізраїльтяни, шведи і сінгапурці

Поїздивши по різних країнах і придивившись до тамтешнього населенню, його звичкам в їжі і тривалості життя, Пастернак дійшов висновку, що в Ізраїлі, Сінгапурі, Японії, Швеції та Франції живуть самі стрункі і здорові люди. Їх блюда (см рецепт в кінці) і поради він і пропонує всім взяти за зразок у своїй книзі «5Factor World Diet».

На його думку, точно варто подружитися з капустою всіх форм і видів, як у Японії та Швеції і частіше ласувати йогуртом, як це роблять у Франції та Ізраїлі. Ніколи не наїдатися досхочу – закінчуйте тобто трохи голодними. Так чинять шведки і японки – і зберігають красиву фігуру і в старості.

7. П’ять разів на тиждень проводите 25-45-хвилинні тренування

Пастернак вважає, що короткі, зате часті заняття фітнесом ефективніше і краще відображаються на зовнішність і здоров’я, ніж забіги в спортзал один-два рази на тиждень відразу на пару годин. Джессіка Сімпсон під його керівництвом скинула 12 кг за 2 місяці, займаючись за схемою: 5 тренувань з 5 частин: кардіоразмінка на велотренажері (або стрибки зі скакалкою) протягом 5-10 хвилин; вправи з гантелями для рук і грудей, випади для пружних стегон і згинання корпусу для красивого живота, все – не менше 25 повторів. Наостанок знову п’ятихвилинка кардіо.

Палтус по-китайськи зі спеціями

(з книги Харлі Пастернака «5 Factor World Diet»)

1 ч. л. лимонної цедри (або цедри лайма)

2 ст. л. свіжовичавленого соку лимона або лайма