Чим корисна морська капуста для схуднення і здоров’я

Чим корисна морська капуста для схуднення і здоров’я Морська капуста

Всі знають, що морська капуста корисна для здоров’я, але при цьому дуже мало хто її шанують – не те за йодистий і досить специфічний запах, не то за її «слизьку консистенцію». Проте нехтування до цієї недорогий і корисною водорості марно, регулярне споживання її в зовсім невеликій кількості здатне замінити безліч БАДів.

Морська капуста, або ламінарія відноситься до класу бурих водоростей, мешкає практично у всіх морях і океанах. Найкориснішою вважають ламінарію, яка виростає в холодному північному морі, саме такий вид водорості містить максимум йоду, вітамінів та інших корисних речовин.

Чим корисна морська капуста (ламінарія)

Морська капуста багата макро-і мікроелементами, які вона отримала з морської води. Ламінарія зміцнить організм, наситивши його корисними речовинами. Зокрема, морська капуста дуже багата вмістом йоду, заліза і магнію. Крім того, ця водорість є просто джерелом вітамінів, в ній містяться вітаміни: A, E, C, групи B.

Морська капуста – чемпіон за вмістом йоду

Споживання всього 100 грам водоростей достатньо для того, щоб забезпечити організм добовою нормою йоду. При цьому йод з ламінарії знаходиться в органічно пов’язаної формі і відмінно засвоюється, куди краще, ніж з модних і дорогих препаратів.

Йод покращує засвоєння фосфору, кальцію і заліза, активує деякі ферменти.

Ламінарія корисна для кишечника

Зміст морської капусти – це не тільки йод і вітаміни. До її складу входять солі альгінової кислоти, практично нерозчинні у воді. Крім того, альгінати володіють здатністю не перетравлюватися в кишечнику, але при цьому збільшуються в своєму обсязі, вбираючи воду.

Саме через цю здібності до розбухання альгінати покращують роботу кишечника, стимулюють його моторику, тим самим м’яко позбавляючи від запорів. Ця властивість морської капусти активно використовується і в дієтах для схуднення.

Для лікування хронічних закрепів рекомендується як легкого проносного пити перед сном півсклянки настою морської капусти (залити 2 грами порошку сухої ламінарії за годину до вживання).

Але і це ще не всі корисні властивості альгинатов. Солі альгінової кислоти і волокна морської капусти активно поглинають надлишки холестерину, що служить профілактикою атеросклерозу.

Вміщені в морській капусті полісахариди перешкоджають утворенню тромбів, знижують рівень холестерину в крові і регулюють водно-сольовий баланс.

За рахунок вмісту сполук брому, морська капуста допоможе швидше подолати стресові стани.

При гіпертонії обов’язково варто включити ламінарію в повсякденний раціон харчування, замінюючи нею сіль.

Морська капуста для схуднення

Морська капуста допоможе схуднути, ламінарія, як і висівки. заповнює собою шлунок, а потім і кишечник, що поряд з низькою калорійністю і багатим вітамінно-мінеральним складом дозволяє вважати морську капусту прекрасним засобом для схуднення.

Для зниження апетиту можна залити сушену ламінарію холодною водою, і залишити на добу, потім процідити і пити по кілька ковтків настою при відчутті голоду.

Готуємо морську капусту

    Суху капусту на кілька годин замочують в холодній воді, потім злегка промивають, після чого її вже можна їсти. Якщо морська капуста заморожена, її також кладуть у холодну воду і піддають варінні до пом’якшення продукту. Отварную ламінарію можна додавати в будь-які страви, можна використовувати, як самостійний продукт. Сушеної морською капустою можна і просто «підсолювати» салати та інші готові страви, додаючи чайну ложку ламінарії замість солі.

Готові продукти з ламінарії

Сьогодні в магазинах ламінарію можна купити не тільки у вигляді звичних консервів. Виробники її сушать, маринують, пресують, морозять… Складно недосвідченому споживачеві вибрати для себе прийнятний варіант.

При цьому всі корисні властивості морської капусти зберігаються тільки у свіжій і сушеної ламінарії, або консервованої там же, де її дістали з моря. Якщо ж капусту спочатку висушили, а потім розмочили з додаванням оцту і глютамат натрію, безумовно, корисною для здоров’я її вже не назвеш.

Багато хто віддає перевагу пресовану ламінарію, її використовують при приготуванні суші або вживають з пивом у вигляді «чіпсів». Звичайно, в цьому виді ламінарія не має йодистого смаку і запаху, але зате і користь для організму від неї вже мінімальна.

Також слід врахувати, що водорість в своєму складі містить багато солі, набагато більше, ніж у звичних для нас листі салату. Якщо ж до складу готового продукту додатково додана сіль або солоний соєвий соус, такий продукт не принесе особливої??користі.

Вибираємо консерви з морської капусти

Найкориснішою вважається ламінарія, яку справили на заводах біля Баренцева або Білого морів. У такій морській капусті міститься максимум корисних речовин.

Морська водорость містить речовини, які пригнічують розмноження мікроорганізмів і бактерій. Тому в консервах повинна міститися тільки лише сама капуста, рослинна олія і спеції. Консервантів там бути не повинно!

Правильно приготовлена??морська капуста буде хрустіти, як «сухопутна» і легко жуватися. Якщо в купленій вами банку м’яка маса, або навпаки дуже грубі волокна, які неможливо прожувати, значить, консерви приготовлені неправильно. Варто придивитися уважніше, такий продукт може і зовсім виявитися зіпсованим.

Морська капуста протипоказана при туберкульозі легень, нефриті, геморагічних діатезах, фурункульозі, вугрової висипки, кропивниці, гастритах, ентеритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, хворобах печінки і жовчовивідних шляхів. Не варто вживати її і вагітним.

Так само ламінарія протипоказана при всіх захворюваннях, при яких протипоказані препарати йоду.

Також:

  • морська капуста зі спеціями калорійність і користь